Kabupaten Bondowoso, Jawa Timur, telah lama dikenal sebagai penghasil kopi berkualitas tinggi. Terletak di lereng pegunungan Ijen-Raung, perkebunan kopi di Bondowoso menghasilkan kopi Arabika dengan cita rasa yang unik dan eksotis, yang kini semakin diminati oleh pasar internasional.
Keistimewaan Kopi Arabika Bondowoso
- Ketinggian dan Iklim:
- Perkebunan kopi di Bondowoso terletak di ketinggian antara 900 hingga 1.500 meter di atas permukaan laut.
- Iklim sejuk dan kering dengan curah hujan yang ideal menciptakan kondisi yang sempurna untuk pertumbuhan kopi Arabika.
- Varietas Unggul:
- Kopi Arabika Java Ijen Raung adalah salah satu varietas unggulan dari Bondowoso.
- Varietas ini dikenal dengan cita rasa yang kompleks, dengan aroma bunga yang halus, tingkat keasaman yang tinggi, dan rasa manis yang unik.
- Proses Pengolahan:
- Petani kopi di Bondowoso masih menggunakan metode pengolahan tradisional, seperti fermentasi basah, untuk menjaga kualitas dan keaslian rasa kopi.
- Proses ini yang membuat kopi dari bondowoso memiliki keunikan rasa yang berbeda dari kopi arabika dari daerah lain.
- Aroma dan Rasa yang Khas:
- Kopi arabika dari Bondowoso memiliki aroma yang khas, seperti aroma bunga, dan buah-buahan.
- Rasanya yang manis, dan tingkat keasaman yang tinggi, sangat disukai oleh pecinta kopi di seluruh dunia.
Pengakuan Internasional
Kualitas kopi Arabika Bondowoso telah mendapatkan pengakuan dari berbagai pihak, baik di dalam maupun luar negeri. Beberapa faktor yang mendorong pengakuan tersebut antara lain:
- Sertifikasi Indikasi Geografis:
- Kopi Arabika Java Ijen Raung telah mendapatkan sertifikasi Indikasi Geografis, yang menjamin kualitas dan keaslian produk.
- Ekspor ke Berbagai Negara:
- Kopi Arabika Bondowoso telah diekspor ke berbagai negara di Eropa, Asia, dan Amerika.
- Permintaan yang terus meningkat dari negara-negara tersebut menunjukkan tingginya minat terhadap kopi Arabika Bondowoso.
- Prestasi di Kompetisi Kopi:
- Kopi dari Bondowoso, juga sering mendapatkan prestasi di berbagai kompetisi kopi baik di dalam, maupun luar negeri.
Kesimpulan
Kopi Arabika Bondowoso dengan cita rasa eksotisnya telah berhasil mencuri perhatian pasar internasional. Dengan potensi yang besar dan upaya pengembangan yang terus dilakukan, kopi Arabika Bondowoso diharapkan dapat terus bersaing di pasar global dan memberikan manfaat bagi para petani kopi di Bondowoso.